烹飪系成立于2008年，設有中餐烹飪與營養膳食、西餐烹飪與營養膳食兩個專業。共有教師19人，其中高級講師2人，高級技師11人，技師4人，均為“雙師型”教師；海南省拔尖人才1人、其他高層次人才9人。

專業特色

烹飪實訓中心建有刀工訓練間、中餐演示間、面點演示間、中餐實驗實訓室、西餐實驗實訓室、面點實驗實訓室、雕刻與糖藝實訓室等一流的校內實訓基地，同時，校外有六十多家實習基地，為學生實習就業提供了有利的保障。

專業設置

中餐烹飪與營養膳食專業主要課程有：中式烹調、基本功訓練、食品雕刻、冷菜與冷拼、中式面點、西餐烹調、果醬畫制作等。西餐烹飪與營養膳食專業主要課程有：中式面點、西式面點、食品雕刻、西餐烹調、中式烹調、果醬畫制作。

辦學成果

烹飪系以“廚得立人，廚藝立身”為系訓，以弘揚“工匠”精神、備戰世界技能大賽為己任，采用一體化教學模式教學。師生共獲得省級特金獎1個、省級一等獎10個，二等獎15個、三等獎21個，國家級一等獎2個，國家級二等獎1個。

就業方向

烹飪系與上海寶燕、滬華、越由集團及三亞亞龍灣喜來登、三亞亞特蘭蒂斯七星級酒店等100余家大型餐飲集團及知名酒店合作，就業率均達100%。